Калорийность гречки: минимум килокалорий, но высокая питательная ценность

Содержание

Сколько калорий в гречке на воде: калорийность, пищевая ценность, химический состав, отзывы

Калорийность гречки: минимум килокалорий, но высокая питательная ценность

Общеизвестно, что гречка обладает полезными свойствами: ее употребление способствует нормализации уровня сахара в крови, обогащению организма важными аминокислотами и повышению выносливости. Но многие ошибочно полагают, что добавление ее в ежедневный рацион дает прибавку в весе. Откуда появился такой неверный взгляд?

Дело в том, что люди привыкли класть в каши сливочное масло, поджаренные на растительном масле грибы или молоко, кефир, а также приправлять их различными соусами.

Хотя это повышает вкусовую и энергетическую ценность таких блюд, но превращает их из полезных, диетических во вредные, тяжелые для желудка.

Также часто гречневую кашу едят с хлебом, мясом, сосисками, что увеличивает нагрузку на пищеварительную систему.

Чтобы сделать правильные выводы относительно пользы гречневой крупы, давайте узнаем, сколько калорий в 100 граммах гречки. Так как есть разные виды этого продукта, то и энергетическая ценность их несколько отличается. Обычно она зависит от сорта гречихи, вида и степени обработки. Как правило, в 100 граммах сухой крупы содержится от 308 до 346 килокалорий.

Термическая обработка

Чтобы узнать, сколько калорий в отварной гречке на воде, необходимо принять во внимание энергетическую ценность сухой крупы.

Если вы хотите сделать приблизительный подсчет калорийности готовой каши, то ориентируйтесь на 88-114 ккал. Это общепринятые значения.

Чтобы узнать более точно, сколько калорий в гречке на воде, приобретайте крупу в упаковке, так как там всегда указывают энергетическую ценность. Что делать после этого?

Вооружитесь ручкой и блокнотом. Если вы следите за своим здоровьем, то у вас под рукой всегда должны быть электронные весы для взвешивания продуктов. Для начала узнайте вес кастрюли для приготовления пищи.

Так как вода сама по себе не содержит калорий, то ее точное количество не столь важно. Но она как бы разбавляет продукты, поэтому, чтобы не делать расчеты каждый раз, лучше добавлять ее в одном и том же объеме.

Отмерьте 100 граммов крупы, добавьте 220-260 мл воды (зависит от желаемого результата), потом сварите кашу и взвесьте готовый продукт.

Теперь у вас есть все необходимое, чтобы получить точные данные о том, сколько калорий в гречке на воде. Как правильно сделать вычисления?

Проводим расчеты

Посмотрите на упаковку с крупой, запишите энергетическую ценность 100 граммов сухого продукта. От общего веса готовой каши отнимите массу кастрюли. Потом умножьте количество калорий, указанных производителем, на 100 и разделите на массу готового продукта.

Таким образом, вы узнаете, сколько калорий в гречке на воде с учетом изначальных показателей крупы и степени влажности готовой каши. Рассмотрим пример правильного расчета, исходя из таких параметров:

  • крупа (308 ккал в 100 г);
  • кастрюля (300 г);
  • вода (250 мл);
  • готовая каша с тарой (600 г).

Проведем расчеты:

  • 600 г – 300 г = 300 г;
  • 308 г ×100 ккал : 300 г = 102,67 ккал.

В итоге вы получите точные данные о том, сколько калорий в гречке на воде конкретно в вашем случае.

Неплохо было бы запомнить, что вода не обладает энергетической ценностью, а при варке увеличивается только объем готового продукта. Именно это свойство очень важно учитывать при диетическом питании.

Ведь благодаря ему человек испытывает чувство насыщения от объема пищи и при этом не употребляет лишних калорий.

Пищевая ценность

В данной статье будут приведены статические данные относительно содержания полезных для организма веществ в ядрице (самая распространенная крупа из гречихи). В 100 граммах сухого продукта содержится:

  • белки (12,6 грамма);
  • углеводы (71,5 грамма);
  • жиры (3,2 грамма);
  • клетчатка (2 грамма).

Оставшуюся часть составляют вода, минералы, витамины и микроэлементы. Мы уже узнали, сколько калорий в отварной гречке, давайте теперь рассмотрим, благодаря чему при ее употреблении выделяется столько энергии. Львиная доля в данном продукте приходится на углеводы, но наряду с ними в нем имеются в достаточном количестве белки и жиры.

В 100 граммах отварной гречки содержится:

  • белки (4,2 грамма);
  • углеводы (20 граммов);
  • жиры (0,8 грамма);
  • клетчатка (2 грамма).

Химический состав

Ознакомившись с тем, сколько калорий в вареной на воде гречке, теперь обратим внимание на содержание в ней очень полезных для организма веществ. Рассмотрим для начала количество некоторых микроэлементов, присутствующих в этой крупе:

  • железо (6,7 мг);
  • йод (3,3 мкг);
  • марганец (1,56 мг);
  • цинк (2,05 мг);
  • медь (640 мкг);
  • селен (8,3 мкг);
  • фтор (23 мкг);
  • бор (350 мкг).

Также давайте узнаем содержание макроэлементов:

  • калий (380 мг);
  • фосфор (298 мг);
  • магний (200 мг);
  • сера (88 мг);
  • хлор (33 мг);
  • кальций (20 мг);
  • натрий (3 мг).

Все эти вещества очень нужны для поддержания водно-солевого обмена веществ в организме. Несмотря на то, сколько калорий в запаренной на воде гречке, она является незаменимым продуктом для людей, желающих повысить гемоглобин (высокое содержание железа), поэтому им стоит регулярно употреблять ее в пищу.

Хотя в этой крупе, как и в злаковых культурах, содержатся витамины группы В, их количество не столь велико, как, например, в пшенице, и измеряется в микрограммах. Зато гречка очень богата витаминами Е (6,5 мг) и РР (3,7 мг), которые участвуют практически во всех обменных процессах организма и являются мощными антиоксидантами.

Диетический продукт

Применив вышеизложенную информацию, вы сможете легко определить, сколько калорий в залитой водой гречке. Просто необходимо взвесить сухую крупу. Объем разбухшего продукта увеличится, но энергетическая ценность останется прежней. Именно благодаря этому гречку можно эффективно использовать в диетическом питании.

Если вы решили устроить разгрузочный день, то помните, что для нормальной работы организма в сутки нужно употребить минимум 1200 ккал. Так как даже из 200 граммов гречки получится довольно приличное количество каши, то вы не будете испытывать постоянного чувства голода.

А если в рацион добавить побольше овощей, то можно легко сбросить несколько лишних килограммов.

Гречневая каша положительно влияет на обмен веществ в организме и даже способствует снижению уровня холестерина благодаря содержанию в ней полиненасыщенных жиров. Кроме того, данный продукт после употребления вызывает быстрое насыщение и позволяет надолго забыть о голоде. Этому способствует содержащаяся в нем клетчатка.

Если вы решили похудеть, то важно помнить, что соль задерживает жидкость в организме. Поэтому желательно ограничить ее употребление.

Также она обостряет вкусовые рецепторы, и можно незаметно для себя съесть лишнюю порцию. Именно эти ее свойства, а не то, сколько калорий в гречке без соли или с ней, нужно учитывать при правильном питании.

Почему это так? Потому что сама по себе соль не имеет никакой энергетической ценности.

Важно упомянуть то, что варить гречку, как и другие крупы, необходимо без добавления соли. Дело в том, что под воздействием высокой температуры именно соль усугубляет разрушение полезных для организма витаминов. Лучше всего подсолить уже готовые каши.

Отзывы о пользе гречки

Многие люди положительно высказываются о гречневой крупе. Основные плюсы, которые отмечает большая часть населения:

  • быстрое насыщение;
  • длительное отсутствие чувства голода;
  • улучшение состояния кожи;
  • нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
  • повышение гемоглобина;
  • укрепление иммунной системы.

Существуют ли отрицательные мнения относительно гречки? К сожалению, да. Чем же это обусловлено? И как гречка может навредить организму человека? Стоит сразу отметить, что подобные отзывы совершенно необоснованны и, как правило, рождаются от недопонимания.

Например, есть женщины, которые утверждают, что поправились от гречки.

Но так ли это на самом деле? Конечно, если в кашу добавлять огромное количество масла, поливать соусом, майонезом и еще и употреблять ее с мясом, сосисками и хлебом, то она действительно может вызвать прибавку в весе.

Стоит ли использовать гречку для похудения?

Нужно помнить, что сама по себе гречка является полезным диетическим продуктом.

Но важно готовить ее на воде и без добавления соли. Также, если вы добавляете в кашу молоко, кефир или соус, то учитывайте калорийность этих продуктов.

В наше время пользуется популярностью гречка, не прошедшая термическую обработку, залитая на ночь кефиром. При расчете энергетической ценности данного продукта не забудьте о количестве и калорийности кефира.

Если, к примеру, вы возьмете две столовые ложки ядрицы (60 г), то это уже около 185 килокалорий. Залив в крупу 250 мл кефира (1 %), в котором содержится около 47 ккал в 100 граммах, вы увеличите калорийность готового продукта на 118 ккал.

В итоге вы употребите вместо 185 ккал 303 ккал.

Поэтому, если вы решили похудеть, то подобную смесь стоит есть не за час до основного приема пищи, а вместо него.

Те же люди, которые едят гречку, залитую кефиром, незадолго до завтрака, могут рассчитывать лишь на обогащение организма полезными витаминами и минералами.

Ни о каком снижении веса не может быть и речи, ведь вместо сокращения суточного потребления калорий, вы увеличиваете его на 303 ккал. Таким образом, каждый день вы будете съедать лишнее, и это может спровоцировать небольшую прибавку в весе.

Делаем выводы

Узнав о калорийности, пищевой ценности и химическом составе гречки, любой здравомыслящий человек придет к выводу, что данная крупа не только полезна для организма, но и незаменима для тех, кто хочет иметь хорошее здоровье.

Единственное, что нужно учитывать при приготовлении блюд из гречки — это калорийность добавок, будь то масло, кефир, молоко или соус. Если варить эту крупу на воде и без добавления соли, то можно не только оздоровить себя, но и сбросить лишние килограммы.

Ведь при варке гречка значительно увеличивается в размерах, а калорийность ее остается неизменной.

Источник: http://fb.ru/article/404608/skolko-kaloriy-v-grechke-na-vode-kaloriynost-pischevaya-tsennost-himicheskiy-sostav-otzyivyi

Таблица калорийности круп

Почти у каждого человека еще с детства осталось негативное отношение к кашам. Многие не включают в свое меню различные крупы, а очень зря. Каша является крайне полезным и питательным продуктом.

Давайте рассмотрим калорийность круп.

  • 1 Таблица калорий
  • 2 Калорийность и польза круп
  • 3 Злаковая диета

Таблица калорий

Смеси, сваренные на воде или на молоке, различаются по количеству калорий на порцию. Люди, следящие за своим весом, должны учитывать этот факт.

Вот таблица, в которой указана энергетическая ценность всех круп в сыром виде:

Количество килокалорий на 100 грамм продукта
Гречневая (продел)306
Гречневая (ядрица)313
Кукурузная337
Манная328
Овсяная303
Перловая320
Пшеничная316
Пшенная348
Рис белый344
Рис бурый337
Рис золотистый349
Рис коричневый331
Рис круглозернистый350
Рис для суши342
Ячменная324
Ячневая324

Таблица калорийности круп в вареном виде (на воде):

Количество килокалорий на 100 грамм продукта
Гречневая вязкая90
Гречневая132
Манная80
Овсяная88
Перловая109
Пшеничная вязкая90
Пшенная вязкая90
Рисовая78
Ячневая76
Кукурузная78

Таблица калорийности круп, сваренных на молоке:

Количество килокалорий на 100 грамм продукта
Гречневая142
Манная98
Овсяная102
Перловая150
Пшеничная137
Пшенная103
Рисовая97
Ячневая111
Кукурузная86

Каждая таблица наглядно показала питательную ценность всех видов крупы.

Опираясь на их данные, можно определить каши с самой низкой и самой высокой калорийностью:

  • круглозернистый рис – это самая калорийная и питательная крупа;
  • пшенка и рис золотистый по количеству калорий на сто грамм стоят на втором месте;
  • овсяная крупа и гречка являются самыми низкокалорийными в сравнении со всеми представленными;
  • среди каш, сваренных на воде, наиболее диетическими будут ячневая и рисовая, а гречневая наоборот – самая калорийная;
  • из молочных смесей больше всех калорий содержит перловая, меньше – манная и рисовая.

Энергетическая ценность той или иной крупы напрямую зависит от того, какие ингредиенты будут в составе готового блюда. Каша очень часто служит гарниром к мясу, а значит, ее употребляют с жирной подливой, что значительно добавит количество калорий в порцию.

Если крупы используют в диете, нужно готовить их только на воде без различных добавок в виде масла, соли или сахара. Только в этом случае каши могут стать помощником в борьбе с лишним весом.

Калорийность и польза круп

Многие могут задать вопрос – почему же энергетическая ценность крупы выше калорийности уже приготовленной каши, сваренной на воде? Не нужно забывать, что в процессе варки крупа впитывает в себя воду, тем самым увеличивая свою массу. Вода не содержит калории, а вот калорийность всех добавок к каше (сахар, масло, фрукты или ягоды) нужно прибавлять к общему результату. Если смесь варится на молоке, к полученной цифре прибавляется еще и калорийность молока.

Каши – крайне полезный продукт. Следует обязательно включать их в диету, даже несмотря на то, что в некоторых из них много калорий.

К примеру, гречка содержит в себе очень много железа, а еще кальция и витамина B. Эта каша отлично влияет на работу сердца и пищеварения, а также приводит в норму работу печени.

[attention type=yellow]

Гречка содержит в себе кверцетин, который помогает в профилактике раковых заболеваний.

[/attention]

Кукурузная каша считается самой «стройной». В 100 граммах содержится всего 78 килокалорий. Кукурузная каша отлично очищает организм, содержит много кремния, а еще обогащена витаминами. Главное ее достоинство – нормализация в крови холестерина. Кукурузная каша очень популярна в Италии (там ее называют полентой), она является национальным блюдом у молдаван и румын.

Манная смесь подойдет для людей, имеющих заболевания желудка. В качестве прикорма для детей она не подходит, потому что содержит в себе глютен, а значит эта каша достаточно аллергенна.

Овсяная каша очень полезна для пищеварения. Эту крупу любят англичане. Овсянку нужно кушать при болезнях ЖКТ, а также при язве и гастрите.

Перловая каша содержит в себе витамин B. Она набирает популярность, ведь с ее помощью можно бороться с аллергическими реакциями и лишними килограммами. Употребление этой смеси способствует профилактике малокровия.

Ячневая каша в наше время не пользуется большой популярностью, а зря. В ней содержится немало витаминов, она очень эффективно избавляет организм от токсинов и шлаков, а также снижает холестерин.

Пшеничная смесь станет прекрасным завтраком, ведь она очень сытная и надолго зарядит организм энергией. Однако пшеничная каша не рекомендуется беременным женщинам и людям, имеющим проблемы с пищеварением, так как она может вызывать метеоризм.

Злаковая диета

Диетологи разработали специальную диету на злаках, ведь в них содержится огромное количество полезных и питательных элементов. Такая диета очищает организм и позволяет лишиться нескольких лишних килограмм.

Во время нее следует придерживаться правила – все каши нужно варить только на воде и без добавок. Допускается добавить в утреннюю порцию ложечку меда. Есть два варианта этой диеты. В первом можно кушать различные каши, во втором нужно выбрать всего две крупы и в течении всей недели питаться только ими. Будет совсем нелишним добавить в распорядок дня немного упражнений.

Для такой диеты подойдут: гречка, пшенка, рис (коричневый или черный), чечевица красная и овес (но только не хлопья). Калорийность круп минимальная, но зато они содержат больше клетчатки, витаминов и питательных веществ. А вот перловая, манная, ячневая, пшеничная и овсяная каша не подойдут для составления меню, ведь их калорийность достаточно высока.

Все крупы совершенно необходимы в рационе человека. Они содержат микроэлементы, огромное количество витаминов и углеводы, без которых не обходится обмен веществ. Крупы достаточно калорийны для того, чтобы зарядить организм энергией на весь день.

Кушать их стоит только на завтрак или на обед, из вечернего меню их лучше исключить. При правильном составлении рациона и готовке на воде каши помогают эффективно и без вреда для здоровья сбросить лишние килограммы за короткое время.

Источник: http://SilaDiet.ru/pohudenie/produkty/tablica-kalorijnosti-krup.html

Калорийность гречки и диетические свойства

Калорийность гречки и диетические свойства

Гречка, как крупяная культура, а так же польза гречки были известны людям с очень далеких времен. И в наше время, гречка является уникальным и незаменимым продуктом в здоровом питании.  Незаменима гречневая крупа и в различных диетах, как лечебных, так и применяемых для снижения или поддержания веса.

Но, прежде чем мы разберемся какую имеет гречка калорийность, а так же и продукты из нее,  давайте выясним что же это за такая культура, откуда она взялась и какова польза гречки для здоровья человека.

Откуда к нам пришла гречка. По данным историков, родиной гречки являются Гималаи. С гималайских гор, эта культура распространилась на Южную Сибирь и дальше по Европе.

Опять же по данным историков, называть гречку гречкой стали потому, что в те времена, выращивали ее в основном греческие монахи, жившие в монастырях. Постепенно эту культуру стали осваивать и местные жители, которым, видимо, пришлась по вкусу гречневая каша.

В отличие от других крупяных культур, гречка имеет свои особенности.

Во-первых, гречиха не нуждается ни в каких удобрениях, особенно в химических. Наоборот, они её портят во вкусовом отношении. Поэтому создается возможность прямой экономии на затратах в смысле удобрений.

Во-вторых, гречиха, пожалуй, единственное сельскохозяйственное растение, которое не только не боится сорняков, но и успешно борется с ними: она вытесняет сорняки, глушит, убивает их уже в первый год посева, а на втором вообще оставляет поле идеально чистым от сорняков, без всякого вмешательства человека. И, разумеется, без всяких пестицидов. Экономический и плюс экологический эффект от этой способности гречихи трудно оценить в голых рублях, но он исключительно высок. И это — огромный экономический плюс.

В-третьих, гречиха, как известно, превосходный медонос.

Симбиоз гречишных полей и пасек ведёт к высоким экономическим выгодам: убивают двух зайцев — с одной стороны, резко увеличивается продуктивность пасек, выход товарного мёда, с другой — резко повышается урожай гречихи в результате опыления. Причём это единственный надёжный и безобидный, дешёвый и даже прибыльный способ повышения урожая. При опылении пчёлами урожай гречихи увеличивается на 30-40%.

А чем полезна гречка?

Недаром гречневую крупу считают самой полезной из всех круп, применяемых человеком в питании. Гречка – чемпион по содержанию таких полезных и незаменимых для здоровья человека  микроэлементов как: железо, йод, кальций, калий, фосфор, цинк, магний, бор, медь и многих других.  Не обижена эта культура и содержанием витаминов.

  Имеет гречка в своем составе такие витамины как В1, В2, РР.  Что касается питательных веществ, то есть в ней около 14% белка,  около 70% крахмала, есть и сахар – 2-2,5%,  а так же 3% жира и 1% клетчатки.

Вот именно потому, блюда из гречневой крупы, входят в состав лечебных диет рекомендуемых людям с заболеваниями печени, с гипертонией и атеросклерозом и многих других заболеваниях.

Кроме этого, гречка, по-видимому, единственная сельскохозяйственная культура, которую по-праву можно назвать экологически чистой.

Ведь гречку не обрабатывают химикатами от сорняков и различных вредителей, так как ей не только не страшны сорняки, она сама подавляет их рост. Так что на поле где засеяна гречка, сорняков вы не увидите.

Может по этой причине до сих пор нет генетически модифицированных сортов гречки.

Гречневая крупа полезна для людей любого возраста. Людям любого возраста она поможет очистить организм, ускорить обмен веществ, вывести из системы пищеварения  токсины и шлаки. Уникальна данная крупа еще и в том, что у нее нет никаких противопоказаний. Ешьте  все и на здоровье!

Особенно полезна гречка людям пожилого возраста.

А полезна она людям пожилого возраста не только потому, что по сравнению с другими крупами, калорийность гречки сравнительно невелика, но и потому, что в ней содержится минимальное количество углеводов и вместе с тем, гречка богата клетчаткой.

Если Вы ищете идеальное средство профилактики таких болезней как атеросклероз и гипертония,  профилактики возникновения отеков, артрита и ревматизма,  то гречневая крупа именно то, что Вам нужно.

Ну и конечно, гречневая каша – самая главная каша в диетическом питании. Это единственная каша, от которой не поправляются, а худеют. И варить такую кашу очень просто.

Провариваете гречку на медленном огне минут двадцать и каша готова, причем, вполне съедобная.

Хотя многие советуют залить гречневую крупу вечером водой, дать ей настояться, а утром сварить и подержать завернутой в одеяло или что-то теплое. Такая каша будет намного вкуснее.

Ну, так сколько же калорий в гречке?

А вот столько:

Калорийность гречневой крупы, то есть калорийность гречки сырой составляет:

313 ккал на сто граммов

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) гречки сырой в гр. на 100 грамм:

Белки — 12,6

Жиры – 3,3

Углеводы – 62,1

Калорийность вареной гречки:

А какая калорийность гречки, приготовленной разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности гречки, на 100 грамм продукта:

ПродуктКалории, в ккал
калорийность гречки вареной на воде90,0
калорийность гречки вареной с молоком102,0
калорийность гречки вареной с маслом215,0
калорийность гречки вареной с грибами89,0
калорийность гречки вареной с овощами390,0
калорийность гречки вареной с курицей48,0

А пищевая ценность гречки, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности гречки (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Гречка варенаяБелки, гр.Жиры, гр.Углеводы, гр.
на воде3,20,817,1
с молоком4,01,719,0
с маслом3,65,717,8
с грибами3,84,314,6
с овощами2,20,612,0
с курицей15,03,85,7

Рецепт? Рецепт!

Что можно приготовить с гречкой? Есть вот такой рецепт:

Вкусная и рассыпчатая гречневая каша в горшочке:

Такая  каша получается рассыпчатой и очень вкусной. Если Вы хотите приготовить две порции такой каши, то Вам нужно будет:

  • один стакан гречки
  • два стакана воды
  • соль
  • сливочное масло

Берем горшочек, засыпаем стакан гречки и заливаем двумя стаканами подсоленной воды. Горшочек нужно накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 130 градусов.

Через минут сорок-шестьдесят, когда гречка впитает подсоленную воду и станет мягкой, добавляем  прямо в горшочек сливочное масло. Масло добавляем по вкусу.

Перемешиваем, снова накрываем фольгой и выдерживаем в духовке нашу кашу еще около пятнадцати двадцати минут. И каша готова!

Конечно, невысокая калорийность гречки и гречневой каши весьма весомый аргумент для тех, кто старается сохранить стройную фигуру, но любим мы кашу из гречки и просто потому, что она вкусная. Может это и главное.

Чем полезна гречка для похудения?

Варить гречневую крупу необходимо в соотношении с водой 1 к 2 на медленном огне под плотной крышкой, не помешивая. Посуда должна быть не эмалированная, лучше всего в данном случае подойдет металлическая кастрюля с более толстым днищем.

Но учтите, что при варке полезные свойства каши значительно сокращаются, поэтому готовить ее предпочтительней методом запаривания, который, кстати, очень приветствуется многими диетологами в рамках борьбы с лишними килограммами.

Итак, если вы решили с завтрашнего дня сесть на гречневую диету, тогда вам необходимо будет вечерком проделать следующие процедуры. Возьмите сухую гречневую крупу, например один стакан, и залейте ее двумя стаканами кипятка, накройте полотенцем и оставьте на ночь.

На следующий день принимайте получившуюся кашу в течение всего дня небольшими порциями. Если вам покажется этого мало, можете увеличить количество гречневой крупы (это не принципиально).

Гречку в момент приготовления не солите, не перчите, не сахарите и уж тем более не добавляйте сливочное масло – это табу.

В течение гречневой разгрузочной диеты необходимо пить 1 % кефир, но не более одного литра в сутки. Максимум дважды в неделю можно кушать кислые яблоки. Менее чем за четыре часа до сна прекращайте прием пищи, однако, если уж совсем невмоготу, можете выпить половинку стаканчика кефира, но не более.

Источник: http://prokalorijnost.ru/kalorijnost-grechki-polza-i-dieticheskie-svojstva

Калорийность гречки вареной на воде и блюд на ее основе

Добавление цельнозерновых круп для здорового и диетического питания считается одним из ключевых факторов. Гречневая крупа лидирует, благодаря богатому составу, питательным ценностям и вкусовым качествам. Калорийность гречки вареной на воде в разы ниже, несмотря на большое содержание полезных витаминов, и минералов, что позволяет на ее основе готовить диетические блюда.

Полезные свойства гречки

Гречневая крупа – продукт, пользующийся огромной популярностью. Присутствует в рационах людей разных возрастов. Содержит бесчисленное количество полезных компонентов, которые благотворно влияют на здоровье организма и при этом количество калорий в гречке на воде очень низкое.

Добавление в пищу гречки способствует:

  • нормализации работы нервных клеток;
  • нормализации работы пищеварительного тракта;
  • улучшению работы мозга;
  • укреплению сосудов;
  • укреплению иммунитета;
  • предотвращению развития раковых клеток.

К перечисленному выше, следует приплюсовать то, что вареная гречка является основным ингредиентом большинства диетических рационов на воде благодаря низкой калорийности.

Диета на основе гречневой каши помогает добиться:

  • снижения уровня холестерина в крови;
  • очищения печени от шлаков;
  • нормализации давления;
  • снижения риска развития атеросклероза;
  • нормальной работы сердечно-сосудистой системы;
  • ухода депрессии;
  • предотвращения развития воспалений и отечностей.

Блюда из гречки на воде рекомендованы детям и подросткам. Крупа с низкой калорийностью насыщает молодой организм полезными веществами и укрепляет его. При усиленных физических нагрузках, вареная каша помогает нарастить мышечную массу.

Если продукт питаниядобавлять в еду за 2 часа до преступления к физическим упражнениям, то к этому времени выработается энергия, которая поможет преодолеть нагрузки. Благодаря способности выводить из организма шлаки гречка позволяет улучшить состояние кожных покровов.

В итоге, исчезают прыщи, угревая сыпь, а кожа становится эластичнее.

Калорийность гречки на 100 грамм

В 100 гр. сырой гречки содержится 313 кило калорий. Это очень мало, потому этот продукт питания так активно добавляют в диетические рационы. Этот продукт на воде получают из зерен гречихи, при помощи разделения оболочки и ядра. От качества ядра зависит, каким будет сорт крупы – первый, второй или третий.

Внимание! Гречневая крупа содержит белки (12,7 гр.), жиры (3,3 гр.) и углеводы (62,1 гр.).

Низкую калорийность отварной гречки компенсирует богатый запас минеральных веществ. Их почти в 2 раза больше чем в других видах круп на воде.

Это преимущество при употреблении помогает улучшить обмен веществ. В составе гречки преобладают полиненасыщенные жиры благодаря своему органическому происхождению.

Благодаря этому они положительно влияют на жировой обмен и способствуют снижению холестерина в крови.

Калорийность вареной гречки с солью на воде

Варить гречку таким способом очень просто, важно соблюдать пропорции. Но соль оказывает непосредственное влияние на процентное содержание полезных компонентов в готовом блюде.

Во время приготовления крупицы разбухают, впитывают воду и в итоге увеличиваются в 3-4 раза. Калорийность в 100 гр. гречки варенной на воде с солью уменьшается до 110 ккал.

И тогда количество белков снизится до 4 гр., жиров – до 1 гр., а углеводов – 21 гр.

Чтобы сохранить в составе полезные вещества, необходимо залить гречку холодной водой (очищенной) на 2-3 часа. Далее жидкость слить и снова залить, только теперь уже кипяченой водой. Хорошо укутать и оставить на ночь. Утром уже можно будет есть.

Гречка с маслом калорийность

Определить калорийность гречки на воде с маслом сложнее. Зависит от качества и количества последнего в готовом блюде. В 1 ст. л. помещается 16.5 гр. сливочного масла.

Но в диетическое питание вареную гречку с этим продуктом включать не рекомендуется, если надо похудеть в короткие сроки.

А если блюдо любимое и отказ от него – невыполнимая задача, то лучше употреблять гречневую кашу со сливочным маслом 2 раза в неделю на завтрак. Можно добавить 1 ч. л. меда.

Сколько калорий в гречке с молоком

Если добавлять молоко, то калорийность вареной гречки увеличивается. От того насколько, зависит от процента жирности продукта. Если брать молоко 1.

5% жирности, тогда питательность готовой крупы составит 150 кило калорий , если 2.5% – то поднимется до 160 ккал, а при 3.2% – 170 ккал.

Также калорийность на воде увеличивается при добавлении сахара, меда или сухофруктов. Для диетического питания подойдет молоко 1.5% жирности.

Диета на основе гречки

Диета, в которой гречка является ключевым ингредиентом, является очень эффективной. Сидя на ней за 1 неделю можно легко сбросить 4-5 кг благодоря низкой калорийности продукта, вареного на воде.

Правда многие женщины обходят ее стороной, из-за строгости и однообразия. Сидя на гречневой диете, для хорошего результата, придется выпивать много жидкости (кипяченая вода, минеральная без газа, зеленый чай, йогурт, кефир).

Тогда всего за пару недель реально сбросить больше 10 кг.

Диета на основе гречки:

  • насыщает организм витаминами и микроэлементами;
  • выводит холестерин;
  • улучшает кожу лица, придавая ей здоровый цвет.

Единственный и основной недостаток – это отсутствие усилителей вкуса (соль, приправы), вследствие чего блюда с низкой калорийностью получаются пресными.

Но это к лучшему, ведь они задерживают жидкость в организме, из-за чего возникает отечность. Выходит, что явных недостатков диета на основе гречки на воде не имеет.

Но она категорически запрещена людям с авитаминозами и хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Калорийность гречневых блюд

Блюда с гречкой станут полезны для людей с пониженным гемоглобином, беременным женщинам, детям, людям преклонного возраста и желающим быстро похудеть без вреда для здоровья. Ниже в таблице указано калорийность блюд, основанных на этом вареном на воде продукте питания.

Название блюдаИнгредиенты и их кол-воКоличество ккал на 100 гр.
Гречневая каша на воде с масломКрупа – 400 гр.;Сливочное масло (нежирное) – 10 гр.Примерно 100 ккал
Гречневая каша с молокомКрупа – 300 гр.;Молоко 100 мл.150 ккал
Гречневая каша с грибамиКрупа – 300 гр.;Грибы – 100 гр.;Лук – 20 гр.120 ккал
Гречневая каша с мясомКрупа – 300 гр.;Куриный фарш – 200 гр.;Лук – 30 гр.;Морковь – 20 гр.;Масло рафинированное – 50 мл.300 ккал
Гречневая каша с кефиромКрупа – 300 гр.;Кефир – 100 мл.160 ккал
Куриный суп с гречкойКрупа – 140 гр.;Куриный бульон – 2 л;Филе отварное – 100 гр.;Лук – 40 гр.;Морковь – 30 гр.;Томатная паста – 60 гр.;Соль – 1 ч. л.50 ккал

Если ориентироваться на таблицу калорийности, то меньше всего калорий содержится в курином супе с гречкой. Все потому что во время варки из продуктов выпаривается много полезных веществ. Калорийность гречневых блюд зависит от качества крупы. Наиболее калорийна каша, сваренная из цельных зерен, а низкокалорийным будет блюдо, приготовленное из гречневых хлопьев.

Вред продукта

Гречневую кашу следует ограничить при некоторых острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы. Запрещено употреблять после совершенных полостных операций.

В целом существует два вида вредных «употребления» гречки, которые часто встречаются в жизни:

  1. Употребление одной гречневой каши без источников белка и жиров при желании сбросить лишние килограммы;
  2. Поедание гречки обильно политой подливой, соусами, которые искажают питательную ценность блюда и помогают набрать лишние килограммы.

Оба варианта, вместо желаемого результата, дарит полностью противоположный реальный. При первом, человека ждет потеря не лишних килограммов, а мышечной массы, проблемы с гормонами и замедленность работы нервных клеток.

А при втором – полезная вареная крупа на воде, благодаря усилителям вкуса, съедается в больших количествах, а вес держится в тех же цифрах.

Поэтому стараясь насытить организм полезными составляющими гречки с небольшим количеством калорий, следует придерживаться разумных ограничений.

Людям с заболеваниями органов пищеварения и поджелудочной железы является очень вредной «полузапаренная водой» гречневая каша при монодиете. Во избежание серьезных осложнений, перед употреблением блюда с низкой калорийностью вареным на воде, рекомендуется посоветоваться с врачом-диетологом и сдать необходимые анализы.

Если в гречку, варенную на воде соединять с другими ингредиентами, то она становиться калорийней. Но при этом готовое блюдо содержит больше полезных компонентов, необходимых организму во время диеты. Организм ослабевает от строгих диет, потому иногда можно позволять себе гречневую кашу с молоком или сливочным маслом (без усилителей вкуса).

Источник: http://www.pohudetdoma.ru/kaloriynost-grechki-varenoy-na-vode/

Калорийность круп таблица в вареном виде

Калорийность круп таблица в вареном виде

Калорийность круп в таблице продуктов питания лишь на один порядок выше, чем у фруктов. К кашам претензий нет, за исключением каши из пшена. И самое главное, нельзя забывать, что крупы – тоже продукт растительного происхождения, а значит, по определению в них сдержится витаминов не меньше, чем в овощах или фруктах.

Некоторые считают каши слишком калорийным продуктом, по этой причине ограничивая их потребление, забывая, что в варёном виде крупы увеличиваются в объёме в 2-3 раза. То есть, на 1/3 часть – каша представляет собой питательный продукт, а остальные 2/3 части – это всего лишь вода.

Полезные свойства круп

Как уже было сказано, крупы богаты витаминами и минеральными веществами. С точки зрения диетического питания они имеют особую ценность. В состав круп входят медленные углеводы.

Что это такое? Дело в том, что, в отличие, от быстрых углеводов, содержащихся, например, в бутерброде с колбасой, медленные углеводы попадают в организм постепенно, снабжая его энергией.

Медленные углеводы, содержащиеся в крупах, не откладываются в организме в виде жиров, а полностью усваиваются, поддерживая ощущение сытости и энергетический баланс.

Вот почему крупы – ценный диетический продукт.

Калорийный состав

Сколько видов круп входит в рацион современной семьи? Ответ на этот вопрос угадать не сложно: рис (его разновидности), овсянка, гречневая крупа, манка.

Это печальный факт: четыре вида круп мы используем постоянно, а ещё два-три вида попадают в рацион периодически, для экзотики. В крупах содержится большое количество калорий, и это правда. Но только в сырых крупах.

В варёном виде крупы значительно теряют калорийность.

Рассмотрим содержание калорий в тех крупах, которые мы наиболее часто употребляем в варёном виде:

Таблица калорийности круп в сыром и вареном виде

Ккал сырых в 100 г

Как надо готовить кашу

Чтобы каша приносила пользу организму, а не лишние килограммы, её нужно правильно готовить и употреблять.

Если крупы используются для диеты, то готовить кашу нужно на воде. а не на молоке.

Не употреблять каши с мясными продуктами.

В диетические каши не нужно добавлять соль и сахар.

Учитывая, что крупы являются источником медленных углеводов, то употреблять их надо на завтрак. Кашу можно есть и на обед, а на ужин лучше приготовить овощной салат или съесть фрукты.

Придерживаясь этих правил, можно не только без труда сохранить стройную фигуру, но и, не испытывая дискомфорта от изнуряющих диет, всегда быть в отличной форме.

Что еще почитать

Правильное питание летом

Энергетическая ценность различных видов круп

Опираясь на их данные, можно определить каши с самой низкой и самой высокой калорийностью:

  • круглозернистый рис – это самая калорийная и питательная крупа;
  • пшенка и рис золотистый по количеству калорий на сто грамм стоят на втором месте;
  • овсяная крупа и гречка являются самыми низкокалорийными в сравнении со всеми представленными;
  • среди каш, сваренных на воде, наиболее диетическими будут ячневая и рисовая, а гречневая наоборот – самая калорийная;
  • из молочных смесей больше всех калорий содержит перловая, меньше – манная и рисовая.

Энергетическая ценность той или иной крупы напрямую зависит от того, какие ингредиенты будут в составе готового блюда. Каша очень часто служит гарниром к мясу, а значит, ее употребляют с жирной подливой, что значительно добавит количество калорий в порцию.

Если крупы используют в диете, нужно готовить их только на воде без различных добавок в виде масла, соли или сахара. Только в этом случае каши могут стать помощником в борьбе с лишним весом.

Калорийность и польза круп

Многие могут задать вопрос – почему же энергетическая ценность крупы выше калорийности уже приготовленной каши, сваренной на воде? Не нужно забывать, что в процессе варки крупа впитывает в себя воду, тем самым увеличивая свою массу. Вода не содержит калории, а вот калорийность всех добавок к каше (сахар, масло, фрукты или ягоды) нужно прибавлять к общему результату. Если смесь варится на молоке, к полученной цифре прибавляется еще и калорийность молока.

Каши – крайне полезный продукт. Следует обязательно включать их в диету, даже несмотря на то, что в некоторых из них много калорий.

К примеру, гречка содержит в себе очень много железа, а еще кальция и витамина B. Эта каша отлично влияет на работу сердца и пищеварения, а также приводит в норму работу печени.

[attention type=yellow]

Гречка содержит в себе кверцетин, который помогает в профилактике раковых заболеваний.

[/attention]

Кукурузная каша считается самой «стройной». В 100 граммах содержится всего 78 килокалорий. Кукурузная каша отлично очищает организм, содержит много кремния, а еще обогащена витаминами. Главное ее достоинство – нормализация в крови холестерина. Кукурузная каша очень популярна в Италии (там ее называют полентой), она является национальным блюдом у молдаван и румын.

Манная смесь подойдет для людей, имеющих заболевания желудка. В качестве прикорма для детей она не подходит, потому что содержит в себе глютен, а значит эта каша достаточно аллергенна.

Овсяная каша очень полезна для пищеварения. Эту крупу любят англичане. Овсянку нужно кушать при болезнях ЖКТ, а также при язве и гастрите.

Перловая каша содержит в себе витамин B. Она набирает популярность, ведь с ее помощью можно бороться с аллергическими реакциями и лишними килограммами. Употребление этой смеси способствует профилактике малокровия.

Ячневая каша в наше время не пользуется большой популярностью, а зря. В ней содержится немало витаминов, она очень эффективно избавляет организм от токсинов и шлаков, а также снижает холестерин.

Пшеничная смесь станет прекрасным завтраком, ведь она очень сытная и надолго зарядит организм энергией. Однако пшеничная каша не рекомендуется беременным женщинам и людям, имеющим проблемы с пищеварением, так как она может вызывать метеоризм.

Злаковая диета

Диетологи разработали специальную диету на злаках, ведь в них содержится огромное количество полезных и питательных элементов. Такая диета очищает организм и позволяет лишиться нескольких лишних килограмм.

Во время нее следует придерживаться правила – все каши нужно варить только на воде и без добавок. Допускается добавить в утреннюю порцию ложечку меда. Есть два варианта этой диеты. В первом можно кушать различные каши, во втором нужно выбрать всего две крупы и в течении всей недели питаться только ими. Будет совсем нелишним добавить в распорядок дня немного упражнений.

Для такой диеты подойдут: гречка, пшенка, рис (коричневый или черный), чечевица красная и овес (но только не хлопья). Калорийность круп минимальная, но зато они содержат больше клетчатки, витаминов и питательных веществ. А вот перловая, манная, ячневая, пшеничная и овсяная каша не подойдут для составления меню, ведь их калорийность достаточно высока.

Все крупы совершенно необходимы в рационе человека. Они содержат микроэлементы, огромное количество витаминов и углеводы, без которых не обходится обмен веществ. Крупы достаточно калорийны для того, чтобы зарядить организм энергией на весь день.

Кушать их стоит только на завтрак или на обед, из вечернего меню их лучше исключить. При правильном составлении рациона и готовке на воде каши помогают эффективно и без вреда для здоровья сбросить лишние килограммы за короткое время.

Калорийность каш (круп): на воде, в вареном виде, на молоке (таблица)

14 марта | просмотры: 10 847

«Ложечку за маму, ложечку за папу» #8212; все мы это помним. Наверное, именно тогда, еще в самом раннем детстве, у многих появляется необъяснимая ненависть к кашам и нежелание их включать в свой ежедневный рацион. Однако кашу кушать нужно обязательно каждому человеку! Почему? Все очень просто!

Польза каш и круп

Каши для организма – это огромный источник многих полезных веществ, например, клетчатки, как нерастворимой, которая очищает наш организм путем выведения из него шлаков, так и бета-глюконат, понижающего уровень холестерина в крови.

Если хотите проблем с обменом веществ и сердечно-сосудистой системой – перестаньте есть кашу. Также каши богаты на витамин В, важный для внешней красоты человека (состояние ногтей, волос, кожи), и витаминов Е, повышающих стрессоустойчивость, положительно влияющих на работу мозга. Поэтому каши – это и вкусно, и полезно!

Сейчас, наверное, большинство модниц опровергнет тезу о важности каши в питании человека, подкрепив это аргументами о том, что от подобного блюда можно легко поправиться. Да, конечно, каши – не самые низкокалорийные продукты. но и не рекордсмены в обратном показателе.

Определяем калории

Конечно же, калорийность каш на воде и на молоке отличается, и этот факт должен быть принят во внимание всеми теми, кто желает похудеть. Разобраться с подсчетом килокалорий вам поможет наша таблица калорийности круп и каш:

Составляем рацион правильно

Сколько калорий в крупах, таблица нам продемонстрировала. Теперь, определим наших рекордсменов в наиболее высоких и низких показателях:

  • Самой калорийной крупой, согласно таблице, является рис круглозернистый шлифованный;
  • Не на много от него отстает крупа пшенная и риса золотистого. Калорийность круп в готовом виде составляет 350, 348 и 349 ккал соответственно.
  • Среди самой низкокалорийных крупы – овсянка и гречка (303 и 306 ккал). В целом таблица калорийности круп показывает нам небольшую разницу соотношения калорийности круп в готовом виде.
  • Самая высококалорийная каша на воде – гречка (132 ккал), среди самых легких в этом отношении – рис и ячневая крупа (78 и 76 ккал соответственно).
  • Самой калорийной кашей на молоке считается перловка (150 ккал), ее антипод по калорийности – рисовая и манная каши (97 и 98 ккал).

Почему же такая разница в цифрах калорийности круп и каши на воде, и как рассчитать калорийность каши? Как известно, вода не имеет калорий. Во время готовки крупа впитывает воду, вследствие чего ее масса увеличивается. Влияет на калорийность добавление масла, сахара, что тоже необходимо добавлять к общей цифре.

Подсчеты лучше делать именно в соотношении съеденной каши ко всей приготовленной.

Калорийность каш на молоке включает в себя не только, собственно, калорийность самой крупы, но и молока.

Однако соотношение того, сколько калорий в кашах, и сколько от них пользы заставляет все-таки задуматься о том, чтобы включить их в свою диету. Например, гречневая каша.

одна из самых калорийных, но в то же время богатая на железо, кальций, витамин В. Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, нормализует работу печени.

А содержание кверцетина делает ее еще и отличным помощником в профилактике рака.

Кукурузная каша способствует хорошей работе кишечника, а также укрепляет состояние зубов.

Манная каша. знакомая всем нам с детства – не очень полезное начало прикорма ребенка. Нет, вам не послышалось, это именно так. Манная каша довольно-таки аллергенна из-за содержания в своем составе растительного белка глютена. К тому же, она вымывает кальций из организма. Несмотря на это, людям, страдающим от болезней желудка, врачи рекомендуют есть манную кашу.

Овсянка, так любима англичанами, полезна для пищеварения. Ее часто включают в диету людям, страдающим от гастритов, язв, заболеваний двенадцатиперстной кишки, поскольку, благодаря своему «обволакивающему» эффекту, она положительно влияет на работу этих органов.

Перловая каша. которая становиться все более популярной в последнее время, способствует похудению и хороша для борьбы с аллергией и профилактики малокровия. Также перловка богата на витамин В.

Пшенная каша помогает вывести из организма лишние соли, это хороший жиросжигатель. Она богата на витамин А, кальций, магний, что способствует работе сердца, сосудов, регенерации кожи. Единственный ее минус – маленький срок годности пшена.

Рисовая каша, содержащая растительные протеины и крахмал, легко усваивается организмом, и самая низкокалорийная.

Поэтому, смотря на таблицу калорийности каш, необходимо также учитывать их пользу для организма, и уже, исходя из этого соотношения, думать, нужна ли каша в ежедневном рационе.

Источники: http://pitanieinfo.ru/kalorijnost/krupy, http://siladiet.ru/pohudenie/produkty/tablica-kalorijnosti-krup.html, http://love-mother.ru/kalorijnost-kash-krup-na-vode-v-varenom-vide-na-moloke-tablica.html

Комментариев пока нет!

Источник: http://zdorovpro100.ru/voprosy-pacientov/kalorijnost-krup-tablica-v-varenom-vide.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.