Морская капуста: польза, применение в медицине, кулинарии

Содержание

Морская капуста – польза и вред, лечебные свойства

Морская капуста: польза, применение в медицине, кулинарии

Ламинария – это бурая водоросль, которую можно спокойно использовать в своем рационе. Второе название продукта – морская капуста, ее польза, лечебные свойства и вред, который она способна нанести при неконтролируемом употреблении, известны уже давно. В растении содержится большое количество клетчатки, йода, витаминов, железа и прочих полезных веществ.

Именно такой, богатый на различные элементы, состав делает салат из морской капусты незаменимым блюдом на обеденном столе. Кроме того, ламинарию используют в косметологии и медицине, но следует быть осторожными, поскольку даже такой безобидный продукт имеет противопоказания к употреблению.

Благодаря своему разнообразному составу морская капуста способна позитивно влиять на различные органы и системы человека:

  • Микроэлементы (фосфор, калий, йод, ферум, натрий, магний) – содержащийся в ламинарии йод помогает корректно функционировать щитовидной железе человека, железо предупреждает развитие анемии, натрий с калием стабилизируют кислотно-щелочной баланс, а также поддерживают водный баланс в организме.
  • Весь спектр витаминов В, а также витамины А, E, С, D.
  • Стерины – уменьшают концентрацию холестерина в крови, а также разжижают ее, тем самым препятствуя образованию тромбов.
  • Альгинаты – вещества, действующие по типу энтеросорбентов. Попадая в желудочно-кишечный тракт, они втягивают в себя токсины, радионуклиды и большинство патогенных бактерий.
  • Клетчатка – помогает нормально функционировать органам пищеварения, стабилизирует стул.
  • Полисахариды – позитивно влияют на обменные процессы.
  • Жирные кислоты – предотвращают развитие атеросклероза сосудов.

Кроме того, японские ученые обнаружили, что морская капуста способна тормозить рост онкологических образований в грудных железах.

Для этого из корней растения извлекают специфическое вещество, которое и используют в борьбе с раком.

Морская капуста в лечении заболеваний

Съедобная водоросль – продукт, который содержит большую концентрацию йода.

Благодаря этому употребление в пищу ламинарии способствует выведению из организма вредных составляющих, особенно таких веществ, как свинец и прочие тяжелые металлы.

Йод влияет на работу щитовидки – если в рационе человека присутствует бурая водоросль, он может не бояться таких патологий эндокринной системы, как гипотиреоз или эндемический зоб.

На этом лечебные свойства морской капусты не заканчиваются.

Она способна помочь избавиться от таких болезней и патологический состояний, как:

  • Раковые образования груди.
  • Гипо- и авитаминозы.
  • Лишний вес.
  • Гиперхолистеринемия.
  • Стресс, депрессия.
  • Расстройства испражнений (запор, понос).
  • Снижение сексуальной тяги (либидо).

Кроме того, ламинария стимулирует иммунную систему, очищает организм человека и улучшает состояние памяти, способность к запоминанию.

Использование ламинарии в косметологии

Польза морской капусты заключается не только в ее лечебных свойствах и влиянии на организм изнутри.

Растение активно используют в косметологии, чтобы омолодить и улучшить внешний вид пациента:

  • Витамин В6 и никотиновая кислота позитивно влияют на волосы и ногти – делают их более прочными, препятствуют выпадению волос.
  • Са поддерживает нормальное состояние ногтей, ротовой полости и костей.
  • Ламинария помогает избавиться от проблемных мест на коже – целлюлита.
  • Обладает омолаживающим эффектом.

Косметологи уже давно выяснили, чем полезна морская капуста, и активно используют эти знания, чтобы делать людей красивее. Вот несколько рецептов:

Обертывания против апельсиновой корки на коже

Две столовые ложки сушенной ламинарии залить стаканом кипятка, дать настояться. Когда смесь остынет, добавить туда свежевыжатый сок из половинки лимона и 20 капель камфорного масла.

Все перемешать и нанести на кожу, пораженную целлюлитом, плотно обмотать пленкой. Затем нужно лечь под теплое одеяло.

Продолжительность процедуры не должна превышать 60 минут, а повторять ее можно не чаще двух раз в течение недели.

Омолаживающая маска

Нужное количество сушенной морской капусты (зависит от размера участка, на который будет накладываться маска) залить прохладной, но не ледяной, водой. Подождать, пока растение разбухнет, затем достать его и легонько отжать. Очистить кожу от грязи и наложить ламинарию на выбранный участок, через полчаса маску аккуратно снять и промыть кожу теплой водой.

Маска для волос

В стакан с кипятком всыпать большую ложку сушенных листьев ламинарии, подождать пару минут, а затем добавить к смеси 4-5 ложек репейного масла. Маску нужно втирать в корни и распределять по всей длине волос. После этого укутать в полотенце и подождать около получаса, затем смыть водой без использования шампуня.

Как правильно есть ламинарию

Чрезмерное неконтролируемое употребление ламинарии может привезти к переизбытку йода в организме, развитию фурункулеза и остеопороза. В тяжелых случаях могут проявляться симптомы йодизма – отравления йодсодержащими веществами.

Чтобы не нанести вред организму, нужно есть морскую капусту правильно. Ее количество в рационе не должно превышать двух чайных ложек сухих листьев на день. Но если водоросль употребляется редко, то ничего страшного не произойдет при единичном превышении дозы.

Также нежелательно покупать консервированную ламинарию, поскольку во время ее приготовления используются вредные добавки. Наилучшим выходом будет приобретение засушенной водоросли, которую можно найти в любой аптеке.

Можно ли есть ламинарию при беременности

Во время вынашивания ребенка употребление в пищу морской капусты крайне нежелательно

Это связано с высоким содержанием в ней йода, который способен легко проникать сквозь плаценту и влиять на малыша.  Переизбыток данного вещества в организме во время беременности приводит к самовольным абортам, а также к возникновению различных пороков у плода. Кроме того, йод накапливается в протоках грудных желез и потом может с молоком попадать к ребенку, вызывая отравление малыша.

Но недостача йода также опасна, как и переизбыток, поэтому во время беременности нужно тщательно контролировать концентрацию этого элемента в организме.

Противопоказания к употреблению морской капусты

Большая часть противопоказаний к употреблению ламинарии связаны с высокой концентрацией йода в морском продукте. Поэтому в первую очередь, водоросль нельзя есть людям с непереносимостью данного вещества.

Кроме того, запрещается использовать морскую капуста при таких заболеваниях:

  • Нефриты;
  • Острая или хроническая недостаточность в функционировании почек;
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта (язвы, гастриты, колиты);
  • Повышенная секреция гормонов щитовидной железой (гипертиреоз);
  • Фурункулез;
  • Аллергические проявления в виде крапивницы или отека Квинке;
  • Угри;
  • Туберкулезное поражение любой локализации;
  • Наличие геморроидальных узлов.

Хотя морская капуста и не является лекарственным средством, перед тем, как впервые ввести ее в рацион, желательно проконсультироваться с врачом и узнать о возможном наличии у себя заболеваний, во время которых лучше не употреблять ламинарию.

Ламинария и диетотерапия

Съедобная водоросль активно используется, как один из основных компонентов диеты при лишнем весе. Это связано с тем, что, попадая в желудочно-кишечный тракт, она разбухает, увеличивается в размерах и заполняет желудок, тем самым снижая ощущение голода. Кроме того, растение способно втягивать в себя лишнюю воду, токсины и соли, что также способствует снижению веса.

Для лучшего результата в пищу нужно употреблять сушеную или, если есть такая возможность, свежую морскую капусту. Поскольку консервированный продукт не так эффективно убирает лишние килограммы.

Поскольку ламинария обладает большим списком противопоказаний к употреблению, перед ее включением в диету, лучше проконсультироваться с врачом или специалистом-диетологом.

Источник: http://attuale.ru/morskaya-kapusta-polza-i-vred-lechebnye-svojstva/

Морская капуста — польза и вред, лечебные свойства ламинарии

    Когда-то довольно экзотическая — морская капуста, польза и вред, лечебные свойства которой описаны ниже, сейчас известна всем. Особой популярность она пользуется в Японии. И это не случайно. Существует даже придание о мудром правители Шань Гине и его дочери Юи.

Находясь на грани погибели, правитель просил помощи у богов, чтобы спасти свой народ от захватчиков. Боги ответили на данную просьбу и одарили Шань Гиня целебным зельем. Чтобы этот напиток распространился повсеместно, прекрасная дочь правителя выпила зелье и бросилась в море. Согласно данному приданию Юи стала водорослью ламинарией.

Морские водоросли быстро разрослись и обессиленные жители, употребив их, обретали силу. Так им удалось одержать победу.

     О ламинарии, как о лекарственном растении было известно еще с тринадцатого столетия. При помощи него лечили зоб и недуги ЖКТ.

Невзирая на долгую историю применения водорослей о действующих веществах стало известно только в начале девятнадцатого столетия. Первым кто нашел и выделил из растения йод, был Бернард Куртуа – химик-технолог из Франции.

 С тех пор растение стало широко применяться не только в медицине, но и косметологии и кулинарии.

Ботаническая характеристика морской капусты

    Ламинария является крупной морской бурой водорослью, семейства ламинариевых  с наличием лентовидного слоевища достигающего в длину десяти и более метров. Таллом или слоевище сужается у основания в стволик, прикрепляющийся к грунту с помощью массивных корнеобразных выростов. Эти выросты именуются ризоидами.

    Пластины морской капусты линейные, слизистые мягкие с наличием волнистых краев зелено-бурого окраса. Могут быть ровными или морщинистыми, цельными или рассеченными. Ежегодно происходит разрушение пластины, и на ее месте от стволика отрастает новая.

    В медицине используются, как правило, два вида растения: ламинария японская и сахаристая. Сахаристая наделена нерассеченной ровной или морщинистой с наличием темной продольной полосы пластиной. Пластина японской ламинарии также нерассеченная, может достигать  в длину пяти и более метров. Слоевища растения растут не больше двух лет.

    Дальневосточные моря Тихого океана, Японское и Охотское море, Курильские острова, берега Сахалина – места произрастания японской ламинарии. Северная часть Атлантического океана, западная часть Балтики, моря Северного Ледовитого океана  — места произрастания ламинарии сахаристой.

Как заготавливается растительное сырье?

    В народной медицине, для изготовления лекарственных средств используют слоевища морской капусты. Водоросли вылавливаются с пятиметровой глубины при помощи специальных жердей. Нередко заготавливают и ламинарию, вынесенную на берег приливом, но в ней содержится намного меньше йода, нежели в свежесобранной.

    Далее сырье очищается и промывается от посторонних примесей, ила и песка и просушивается. Слоевища расстилаются тонким слоем на брезенте или картоне, и сушатся на солнце. О том, что сырье готово   к использованию будет свидетельствовать белый налет на водорослях.

Морская капуста — польза и вред, лечебные свойства, состав.

    Как уже упоминалось, морская капуста богата йодом. Однако помимо этого вещества, в растении содержится далеко немалое количество и других полезных веществ:

  • высокомолекулярных полисахаридов: ламинарина и маннита;
  • фруктозы;
  • аскорбиновой кислоты;
  • витаминов В, D;
  • жирных масел;
  • хлорофилла;
  • зольных веществ;
  • жирных кислот;
  • стеринов;
  • микро- и макроэлементов: магния, кальция, калия, натрия, железа, марганца, фосфора;
  • альгинатов;
  • аминокислот.

    Вещества, содержащиеся в ламинарии, наделяют ее массой полезных свойств. Морская капуста обладает послабляющим,  тиреоидным,  гиполипидемическим,  противоопухолевым, гемостатическим,  противодизентерийным,  мочегонным и общеукрепляющим воздействием.

    Препараты растения  способствуют:

  • понижению кровяного давления;
  • уменьшению вязкости крови;
  • нормализации функционирования щитовидки;
  • уменьшению проявлений предклимакса;
  • усилению моторики ЖКТ;
  • заживлению ран;
  • уменьшению интоксикации организма;
  • остановке кровотечений;
  • лечению: атеросклероза, малокровия, недугов ЖКТ, зоба, запоров, цистита, пиелонефрита.

Препараты ламинарии в терапии различных недугов

 ➡ Морская капуста укрепит иммунную систему. Рекомендуется употреблять ламинарию хотя бы пару раз в неделю, по сто грамм.

 ➡ Заболевания ЖКТ: терапия отваром. Возьмите приблизительно сто граммов сухого корневища морской капусты, засыпьте в кастрюлю, желательно эмалированную и залейте полулитром вскипяченной воды. Кипятите средство на малом огне, на протяжении получаса.

Остудите, профильтруйте и перелейте состав в стеклянную бутыль. Хранить лекарство можно либо в холодильнике, либо в прохладном месте. Употребляйте по четверти стакана препарата единожды в сутки, до трапезы.

Уже спустя неделю терапии отваром функционирование ЖКТ нормализуется.

 ➡ Приготовление препарата, способствующего повышению аппетита. Возьмите 30 г сухого растения и заварите сырье в половине литра прокипяченной вода. Накройте емкость крышкой и отставьте на пару часов. Рекомендуется принимать по 40 миллилитров препарата единожды в сутки, перед трапезой.

 ➡ Ламинария  — идеальное средство для профилактики цинги. Заварите свежее растение, примерно 50 г кипящей водой. Дождитесь остывания. Употребляйте по 100 мл лекарства дважды в сутки.

 ➡ Нормализация кровяного давления: применение порошка морской капусты. Истолките сухие корневища растения до порошкообразной консистенции. Разведите 15 грамм порошка в половине стакана кипяченой несколько остуженной воды. Употребляйте по ¼ стакана средства дважды в сутки за полчаса до трапезы.

 ➡ Приготовление средства от зоба.  Чтобы предупредить развитие зоба, рекомендуют принимать по ложечке порошка ламинарии раз в неделю.

 ➡ Гипертиреоз, запоры, проктит, энтероколит: терапия ламинарией. Измельчите высушенное растение до порошкообразной консистенции. Принимайте по ½ ложечки порошка единожды в день, перед тем, как лечь спать. Курс лечения должен составлять минимум две недели.

 ➡ Бронхиты, воспаление легких, трахеит: применение ингаляции. Возьмите пару ложечек подсушенной измельченной ламинарии, заварите 400 мл крутого кипятка. Пусть средство немного настоится. Профильтруйте средство и используйте для ингаляций. Процедуру рекомендуется проводить дважды в сутки. Длительность процедуры – пять минут.

 ➡ Атеросклероз: применение отвара. Соедините ламинарию, граммов 15 с боярышником, черноплодной рябиной, брусничными листками, чередой, ромашкой, кукурузными рыльцами и корой крушины. Измельчите все компоненты и заварите сырье кипяченой водой. Поместите тару на плиту, протомите состав на протяжении двадцати минут. Остудите и принимайте по 100 мл лекарства дважды на день.

 ➡ Устранение целлюлита при помощи морской капусты.  Запарьте пару ложечек подсушенного измельченного растения в 200 мл крутого кипятка.

Отставьте состав на полчаса, а затем соедините с камфорным маслом – 15 мл, маслом лимона  — пятью капельками и сырым яичным желтком, перемешайте состав.

Нанесите средство на места с целлюлитом, а затем обмотайтесь полиэтиленовой пленкой. Продолжительность процедуры  — час.

 ➡ Морская капуста против выпадения волос. Данное средство способствует укреплению волос, нормализации обменных процессов, происходящих в кожных покровах головы, подпитке корней волос.

Заварите грамм 20 ламинарии в половине стакана кипятка. Отставьте на пару часов. После этого вылейте средство в кастрюльку, подогрейте и нанесите на кожные покровы головы на час. По истечении времени смойте средство теплой водой, но без шампуня.

Данную процедуру рекомендуют проводить единожды в неделю.

Противопоказания!

   Категорически не рекомендуется использовать морскую капусту при беременности, индивидуальной непереносимости. Помимо этого, не желательно применять средства на основе ламинарии при наличии крапивницы, диатеза, нефрита и фурункулеза.

   Старайтесь не злоупотреблять лекарствами из морской капусты. И не принимайте никаких препаратов морской капусты без ведома лечащего врача.

Источник: http://narod-lekar.ru/morskaya-kapusta-polza-i-vred-lechebnye-svoistva/

Польза и вред морской капусты: лечебные свойства и способы применения для лечения болезней

Польза и вред морской капусты: лечебные свойства и способы применения для лечения болезней

Те, кто ведет здоровый образ жизни, обязательно должны включить морскую капусту в свой рацион. Уникальный состав продукта позволяет ему благотворно влиять на весь организм человека.

Морская капуста представляет собой водоросль, добываемую с глубины моря. Ее также называют ламинарией. Водоросли высушиваются, так как 80% их состава приходится на воду. После высушивания морская капуста сохраняет все минералы и витамины. Водоросли имеют красно-бурый цвет. Длина их может достигать 12-13 метров. Растет ламинария в Черном и Белом морях и вдоль побережья Дальнего Востока.

Растение активно используется в кулинарии азиатских стран. У нас на родине она обычно продается сушеной либо консервированной. Большое количество в составе продукта йода и прочих микроэлементов позволяет ей обеспечивать огромную пользу организму.

Полезные свойства

Морская капуста полезна для организма человека ввиду своего уникального состава. В ней множество ценных веществ, которые необходимы для сохранения здоровья.

Состав включает в себя около сорока различных минералов и целый комплекс органики. Употребление продукта помогает укрепить организм и избавиться от ряда заболеваний. Также ламинария помогает очистить организм. Достаточно употреблять всего 30 грамм капусты в день, чтобы получить из нее максимальную пользу.

В составе водорослей много йода в виде йодидов и йодорганических соединений, полисахаридов, альгинатных кислот, солей брома, цинка, железа, калия, натрия, фосфора и прочих микроэлементов. Также в составе содержатся витамины А, С, Д, группы В. Основные ценные свойства морской капусты можно свести к следующим:

  • Очищает организм от токсинов, тяжелых металлов, радионуклидов.
  • Улучшает работу сердца и дыхательной системы.
  • Нормализует кровяное давление и выводит из крови плохой холестерин.
  • Обеспечивает профилактику авитаминоза.
  • Нормализует работу щитовидной железы.
  • Помогает избавиться от заболеваний кожи.
  • Является природным афродизиаком.

Также морская капуста считается замечательным помощником в борьбе с лишним весом. В ней ничтожно мало калорий (около 24 ккал на 100 грамм), зато она прекрасно насыщает организм худеющего необходимыми витаминами, предотвращает стресс и значительно улучшает работу пищеварительного тракта.

Дополнительно ламинария при похудении позволяет избавиться от характерных для тех, кто ограничивает себя в питании, перепадов настроения. А вес будет уходить именно за счет жира, а не за счет мышечной массы. Дело в том, что продукт улучшает усвоение белка и восполняет запасы в организме йода и пищевых волокон. Это благотворно влияет на работу нервной системы и организма в целом.

Ламинарию нередко используют для изготовления косметических средств. Она обладает стимулирующим воздействием, укрепляет сосуды, улучшает рост клеток кожи и способствует расщеплению жиров и очищению организма от различных токсинов. Также она улучшает подкожные процессы метаболизма и борется с целлюлитом. Для этого ее используют для обертываний ног, живота и прочих проблемных зон.

Что лечит, и в каких случаях продукт противопоказан?

Морскую капусту рекомендуется употреблять при запорах, атеросклерозе, дефиците йода и заболеваниях щитовидной железы. Известно также ее использование для похудения. А в косметологии ламинария используется для обертываний, помогающих избавиться от лишнего веса и неприятной «апельсиновой корки».

Морская капуста предотвращает повышение свертываемости крови, поэтому она может быть противопоказана тем, у кого она низкая. Беременным и кормящим ламинария не запрещена, однако, необходимо проявлять осторожность. Содержащийся в большом количестве йод может накапливаться с молочных железах и быть вредным для малыша.

Стоит учесть, что морская капуста способна спровоцировать избыток определенных веществ в организме и провоцировать аллергическую реакцию. Она противопоказана детям младше трех лет.

Хотя продукт благотворно влияет на работу пищеварительной системы, в некоторых случаях употреблять его не рекомендуется. Это касается острых заболеваний желудочно-кишечного тракта. При заболеваниях почек возможность употребления морской капусты тоже под вопросом.

Противопоказание – это непереносимость самой ламинарии или йода, повышенная чувствительность к микроэлементу.

Выделяются и другие противопоказания, такие как фурункулез, угри, крапивница, туберкулез, нефрит, геморрагическое заболевание, остеопороз и гиперфункция щитовидной железы.

Если есть сомнения относительно того, можно ли употреблять ламинарию.

И даже тем, у кого нет никаких противопоказаний, не стоит употреблять этот продукт в чрезмерно больших количествах, иначе возможна индивидуальная непереносимость, а также такое заболевание, как йодизм.

Рецепты приготовления

Морская капуста активно используется в кулинарии всех стран. Она доступная и недорогая, и в то же время блюда при ее добавлении становятся вкуснее и полезнее. Вот пара простых кулинарных рецептов:

  • Простой рецепт вкусной закуски. Нужно взять сушеную морскую капусту, оливковое масло, соевый соус, а также специи по вкусу. Масло и соус смешайте, добавьте специи и замаринуйте полученным составом морскую капусту. Эта закуска может стать прекрасным гарниром к рыбным и мясным блюдам.
  • Морская капуста по-корейски. Тоже весьма простой и вкусный рецепт, для которого потребуется взять 100 грамм сухой морской капусты, одну морковь, болгарский перец, репчатый лук. Также потребуется соевый соус и перец чили по вкусу. Морскую капусту нужно отварить до готовности. Перед этим нужно на несколько часов оставить ее замачиваться. Овощи очистить и измельчить. Сковороду помазать маслом, раскалить, добавить перец, потом – морскую капусту и морковь. Тушить в течение 3-4 минут. Затем добавить болгарский перец и тушить на слабом огне в течение 10-15 минут. Содержимое поместить в большую миску, добавить специи, соевый соус и уксус. Подавать блюдо горячим.
  • Омлет с морской капустой. Нужно взять 3-4 яйца, четверть стакана молока, сливочное масло, 100 г отварной морской капусты и зелень, соль. Водоросли нужно мелко нарезать, положить на разогретую сковородку с растопленным сливочным маслом. Взбить яйца и молоко, добавить соли. Этой смесью залить морскую капусту и запекать ее в духовке примерно 15 минут. Готовый омлет посыпать измельченной зеленью.
  • Салат «Медея». Для его приготовления нужно взять 500 г свежих или замороженных мидий, промыть их и положить в дуршлаг. Обдать кипятком и положить в крупную миску, добавить 500 г свежей либо консервированной морской капусты. Залить все лимонным соком и хорошо перемешать. Желательно, чтобы салат постоял около 15 минут. Потом можно его употреблять.

Как уже говорилось, на основе ламинарии делаются обертывания для борьбы с целлюлитом и лишним весом. Холодное обертывание помогает улучшить обмен веществ и кровообращение. Оно показано при тяжести в конечностях, отеках, варикозном расширении, усталости, а также против целлюлита.

Эта же процедура помогает очистить почки и печень, укрепить сосуды и повысить их эластичность. Горячее же обертывание помогает улучшить попадание в кожу полезных компонентов. Создается своеобразный эффект сауны, Процедура помогает улучшить тонус и упругость кожи, избавиться от лишнего веса.

Вот один из рецептов антицеллюлитного обертывания: нужно взять две ложки водорослей, добавить в горячую воду. Затем добавить в состав яичный желток, по 15 капель лимонного и камфорного масла.

Все тщательно перемешать, приложить к проблемным участкам, сверху обернуть пленкой, а спустя полчаса смыть теплой водой.

Многочисленные полезные свойства морской капусты позволяют применять ее и в народной медицине.

  • Насыщение организма витаминами и минералами. Морская капуста ничуть не хуже, чем аптечные витаминно-минеральные комплексы. Регулярно ее употребляя и не добавляя в нее вредные добавки вроде майонеза, вы не будете страдать от нехватки полезных веществ. Можно каждый день кушать около 30 грамм ламинарии. Также можно приобрести в аптеке сухую ламинарию и употреблять по столовой ложке порошка ежедневно. Сушка позволяет сохранить все полезные свойства. Аналогичным образом можно употреблять капусту для борьбы с зобом, атеросклерозом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
  • Против ран и ожогов. Известна способность ламинарии заживлять раны и ожоги на коже. С этой целью нужно взять лист ламинарии и на несколько часов приложить его к проблемному участку. Затем лист снимается, рану нужно слегка проветрить и заменить его новым.
  • От артрита, артроза и ревматизма. В данном случае могут быть полезны ванны с ламинарией. Для этого в самой ванне либо ветре нужно развести в воде температурой 45 градусов пачку сухой ламинарии, а затем в течение 15-20 минут парить ноги либо принимать ванну. После процедуры потребуется спокойствие и тепло, поэтому лучше делать ее на ночь и сразу ложиться спать. Повторять ежедневно в течение 20 дней.
  • От остеохондроза, миозита, неврита. Для избавления от этих заболеваний применяются компрессы с ламинарией. Для этого нужно сделать кашицу, залив водой измельченные листы или порошок водорослей. Вода должна быть теплой. Полученная масса накладывается на больное место слоем в два сантиметра. Поверх накладывается вата, пленка иди бинт. Держать можно несколько часов или всю ночь. Курс составляет 7-10 процедур.

Отзывы о лечении капустой

Алена. Я очень люблю морскую капусту. Когда-то были проблемы со щитовидкой, и именно регулярное употребление ламинарии помогло от них избавиться. С тех пор она так и осталась в моем рационе. Кушаю в чистом виде, также люблю добавлять в различные салаты с морепродуктами.

Виктория. Ламинария – прекрасный продукт для борьбы с йододефицитом. Она может быть не только полезной, но и вкусной, если знать, как ее готовить. Я люблю добавлять в нее специи, соевый соус, сочетать с рыбой и мидиями. Приучаю к морской капусте и деток, так как ее польза для них тоже очень велика.

Александра. Иногда кушаю морскую капусту. Также люблю побаловать себя антицеллюлитными обертываниями на ее основе. Их можно делать в домашних условиях, а эффект не хуже, чем от посещения салона.

Источник: http://lechimdoma.com/travy/morskaya-kapusta-polza-i-vred-lechebnye-svojstva.html

Морская капуста: польза и вред, лечебные свойства и противопоказания

Множество рецептов для похудения содержат рекомендации по употреблению морской капусты.

Подобные же советы, но с целью поддержания общего здоровья и профилактики заболеваний, содержатся в древних трактатах по фэншую.

Особенно ее советуют употреблять людям стихии Земля.

Однако есть и категория лиц, которым кушать этот морепродукт запрещено. О полезных свойствах и противопоказаниях морской капусты поговорим в данной статье.

Калорийность и БЖУ

Морская капуста, или ламинария (лат. Laminaria, в переводе — полоска, пластина) — это водное растение, которое причисляют к роду бурых морских водорослей. Оно представляет собой тонкие (по 0,5 м) бурые пластины с гладкой либо шероховатой, цельной либо рассеченной поверхностью. Длина ламинарии может быть до 20 м.

Она многолетняя. Некоторые виды достигают возраста 11-18 лет. Род ламинариевых водорослей насчитывает около 30 видов.Произрастает морская капуста на участках северных и дальневосточных морей с сильным течением. Обычно густые заросли встречаются на глубине от 4 до 10 метров.

Редко, в основном на камнях, можно встретить ламинарию, произрастающую на глубине 35 м.

С давних времен эту бурую водоросль использовали в пищу в тех регионах, где она произрастала. Кроме того, ее широко применяли в качестве корма для скота и удобрения для сельскохозяйственных земель. Сегодня ламинарию также используют в косметологии и медицине.

Многим морская капуста не по нраву из-за скользкой консистенции и неприятного сильного запаха йода. Однако те, кто отдает предпочтение здоровому питанию, готовы терпеть эти нюансы, поскольку данный продукт славится своей исключительной полезностью.

Чтобы разобраться, чем полезна морская капуста для мужчин, женщин и детей, для начала предлагаем ознакомиться с ее калорийностью. Она составляет 43-49 ккал на 100 г сырого продукта. В сушеном продукте количество калорий возрастает до 476 ккал. Маринованная ламинария содержит 61 ккал. Из-за такой низкой калорийности данный продукт включают в состав различных диет.

Что касается содержания и соотношения белков, жиров и углеводов, то в 100 г продукта уровень белков составляет 9,6 г или 2% от суточной нормы, необходимой человеку, жиров — 0,6 г (1%), углеводов — 3 г (3%).

Витаминно-минеральный состав

Чтобы описать, что содержится в морской капусте, понадобится не одна страница текста, настолько много элементов входит в ее витаминно-минеральный состав. Попробуем назвать лишь наиболее ценные для человека. Итак, в ламинарии есть такие минералы:

  • Na (натрий) — 233 мг (17,9% от суточной нормы человека);
  • Са (кальций) — 168 мг (16,8%);
  • Mg (магний) — 121 мг (30,3%);
  • K (калий) — 89 мг (1,9%);
  • P (фосфор) — 42 мг (6%);
  • Fe (железо) — 2,9 мг (28,5%);
  • Zn (цинк) — 1,2 мг (11,2%);
  • Sе (селен) — 0,7 мкг (1,3%);
  • Mn (марганец) — 0,2 мг (8,7%);
  • Сu (медь) — 0,1 мг (14,4%).

Особую ценность ламинария представляет из-за высокого содержания йода, способствующего приведению в нормальное состояние клеточного метаболизма, нормализации деятельности щитовидной железы и эндокринной системы в целом. Также среди составляющих компонентов водоросли присутствует фукоидан, влияющий на укрепление иммунной системы.

Узнайте, с помощью каких витаминов можно поднять иммунитет.

Важно знать и какие витамины содержатся в морской капусте. Ее витаминный состав выглядит следующим образом:

  • А — 6 мкг (0,7% от суточной нормы человека);
  • бета-каротин — 70 мкг (1,4%);
  • В1 — 0,1 мг (4,2%);
  • В2 — 0,2 мг (11,5%);
  • В3 — 0,5 мг (2,9%);
  • В4 — 12,8 мг (2,6%);
  • В5 — 0,6 мг (12,8%);
  • В9 — 180 мкг (45%);
  • С — 3 мг (3,3%);
  • Е — 0,9 мг (6%);
  • К — 66 мкг (55%).

Чем полезна морская капуста для организма

Зная, что внутри ламинарии, можно спрогнозировать, какое действие оказывает она при попадании в организм. Так, содержание витаминов А, С и Е говорит о том, что продукт способен затормаживать процессы старения.

Микроэлементы в составе ламинарии способствуют нормализации кислотно-щелочного и водного баланса, нормализуют работу нервной, эндокринной, пищеварительной систем.

Тех, кто уважительно относится к ламинарии и употребляет ее с целью улучшить здоровье и подпитать организм необходимыми витаминами и минералами, часто интересует вопрос, в каком виде она содержит больше всего ценных веществ и полезна ли морская капуста в консервах.

Считается, что наибольшая польза для организма достигается при употреблении свежего и сухого продукта, а также консервированного в местах его сбора.

Капуста употребляется в отваренном, тушеном, вяленом виде. Иногда хозяйки заменяют ею соль. Из нее готовят салаты, омлеты, первые и вторые блюда.

А любители выпить пивка с радостью употребляют «полезные чипсы» — морскую капусту в спрессованном виде.

Женщин

Женщинам очень важно регулярно кушать морскую капусту, во-первых, потому, что она очищает организм. А выводя токсины и другие вредные вещества, соответственно, налаживает обмен веществ, работу пищеварительной системы. Кроме того, выводит излишнюю жидкость.

Все вышеперечисленные процессы способствуют уменьшению веса.

Поэтому барышням, которые бдительно следят за состоянием своей фигуры, рекомендовано включение хотя бы по 100-200 г свежей или маринованной морской капусты либо две чайные ложки сухого продукта в ежедневный рацион.

Витамины — важная часть здоровья женщины, которые помогают ей всегда оставаться привлекательной. Витаминами женской красоты можно считать ретинол (А) и токоферол (Е), положительно влияющие на кожу лица (А, Е) и волосы (А , Е).

Кроме того, как мы уже упоминали, ламинарию активно применяют в косметологии. В частности, из нее делают обертывания, ванны. Устранение целлюлита, ожирения, ревматизма — вот чем еще полезна морская капуста для женщин.Есть сведения, что данный продукт способен содействовать в решении гинекологических проблем. Так, он может влиять на уменьшение менструальных болей, воспалений.

Некоторые источники приписывают этому дару моря профилактические свойства от развития рака, в частности, и рака молочных желез.

Используя способность водоросли замедлять процессы старения, ее добавляют в кремы, маски, скрабы, средства по уходу за волосами.

Важно!Морскую капусту следует приобретать лишь от проверенных, с хорошей репутацией производителей, поскольку она способна впитывать вредные вещества из воды, в которой растет. Важно, чтобы ее не добывали в районах с неблагоприятной экологической ситуацией.

Мужчин

Мужчинам в первую очередь морская капуста будет интересна, поскольку она активизирует кровообращение в половых органах и таким образом влияет на усиление потенции и улучшает половое здоровье.

Статистические данные утверждают, что, например, мужчин-азиатов, которые употребляют ламинарию чаще и больше, значительно реже настигают проблемы с половой системой и рак простаты, чем европейцев, на чьих столах данный продукт присутствует в гораздо меньших объемах.

Ламинарию также причисляют к продуктам, которые усиливают половое влечение. Причем ее действие распространяется как на мужчин, так и на женщин.

В целом же ламинарию рекомендуют кушать с целью профилактики развития эндемического зоба, атеросклероза, ревматизма, гипертиреоза, раковых опухолей. Ее действие хорошо проявляется при запорах, энтероколитах. Она очень важна в питании пожилых людей и детей.

Как часто можно есть морскую капусту

Ламинарию, если нет к тому противопоказаний, можно употреблять ежедневно малыми порциями. Желательно не выходить за рамки двух чайных ложек сухого продукта либо 250 г в неделю. Если человек страдает каким-либо хроническим заболеванием, то перед решением вводить водоросль в ежедневный рацион следует обратиться за консультацией к лечащему врачу.

Можно ли кушать на диете

Ламинария входит в состав монодиет, используемых с целью похудения. Ведь ее состав настолько богат, что человек может прожить несколько дней, питаясь исключительно данной водорослью.

Ознакомьтесь с особенностями диет: безглютеновой, кетогенной, Дюкана.

При соблюдении других диет следует понимать, что в этом морском продукте находится повышенное содержание соли. Поэтому нужно будет корректировать дозы употребляемой соли.

Если же человек прибегает к диетическому питанию по причине какого-то заболевания, то вопрос о возможности употребления бурой водоросли следует обсудить с лечащим врачом.

Можно ли морскую капусту беременным и кормящим матерям

Морскую капусту рекомендуют употреблять на этапе планирования беременности — ведь это хороший источник фолиевой кислоты и йода, необходимых в данный период.

Советуем прочитать о витаминах, необходимых для беременных и кормящих мам.

А вот беременным и кормящим мамам следует ее кушать с осторожностью, поскольку общего мнения, можно или нельзя данный продукт в такие ответственные периоды, врачи не имеют. Йод в больших количествах проникает через плаценту и может провоцировать развитие аномалий у плода. Также он попадает в грудное молоко, а значит, и в организм младенца.

Важно!Беременной и кормящей маме, перед тем как употреблять морскую капусту, необходимо проконсультироваться с гинекологом. Возможно, врач разрешит малые дозы.

С какого возраста можно детям

Педиатры советуют вводить морскую капусту в рацион ребенка после трех лет. Лучше в сушеном виде. Введение ее должно быть постепенным, в малых дозах.

Регулярное употребление детьми данного продукта позволит избавиться от таких частых проблем детского возраста, как запор, анемия, дефицит витаминов. К тому же ламинария благотворно влияет на умственное развитие.

Следует различать гиповитаминоз (недостаток витаминов) от авитаминоза (полное отсутствие одного или нескольких витаминов). Второе — очень серьёзное нарушение в работе человеческого организма.

Источник: https://lifegid.com/bok/2164-morskaya-kapusta-dlya-chego-polezna-kakie-vitaminy-i-mineraly-soderzhatsya.html

Польза и вред морской капусты для здоровья человека, противопоказания

У морской капусты столько же сторонников, сколько и противников. Люди либо обожают этот продукт, либо относятся к нему отрицательно. В нашей кухне он занимает скорее место деликатеса, зато хорошо известен в странах Азии. Там о свойствах морской капусты, ее пользе и вреде для человека известно все. А вы хотите узнать о ней больше?

Калорийность и химический состав

Морская капуста популярный продукт питания во всем мире. Несмотря на свое название никакого отношения к известным нам огородным растениям она не имеет.

Ламинария – представитель морской флоры, разновидность бурых водорослей. В дикой форме произрастает в Белом, Карском, Охотском и Японском морях, для продажи ее выращивают искусственным образом.

Применение морской капусты весьма разнообразно.

Как кулинарный продукт ламинария относится к диетическим блюдам. Ее употребляют в пищу в свежем, вареном, маринованном и консервированном виде. Продукт также замораживают и сушат.

Это отличный ингредиент для супов, салатов, закусок. Блюда, приготовленные из ламинарии, отличаются малой калорийностью, но содержат большое количество полезных для организма веществ.

Их включают в свой рацион вегетарианцы, а также люди, которые заботятся о своем здоровье.

Кроме применения в кулинарии ламинарию широко используют в диетологии. Морская капуста известна своим высоким содержанием витаминов, макро-и микроэлементов, главным из которых является йод.

Благодаря уникальному химическому составу продукт оказывает положительное действие на все органы и может способствовать излечению болезней. Его также хорошо использовать в питании как профилактическое средство от недугов.

Подтверждены и отличные косметологические свойства морской капусты.

В 100 г свежего, сушеного или консервированного продукта находится всего 25 калорий. В морской капусте содержится:

  • 1, 68 г белка;
  • 0, 56 г жира;
  • 9, 57 г углеводов.

Остальное приходится на воду. Калорийность маринованной капусты или приготовленных с ней салатов зависит от выбранных ингредиентов, но она всегда выше, чем у исходного продукта.

Листья ламинарии богаты кальцием, железом, магнием и натрием. Там содержится фосфор, калий, бром, марганец, кобальт, никель. Но особенно много в продукте йода, из-за чего ему присущ специфический запах.

Комплекс витаминов морской капусты представлен группами A, B, C, K, E.

В ней содержатся фитостерины, аминокислоты, не перевариваемые организмом, но необходимые ему клетчатка, пектины и альгиновая кислота; omega-3, omega-6 жирные кислоты.

Как и любой продукт, морская капуста способна оказывать определенное действие на организм. Оно может быть как положительным, так и отрицательным. Все зависит от того, в каких целях, когда и сколько использовать этот продукт.

Полезные свойства морской капусты

Уникальный химический состав морской капусты определяет ее влияние на те или иные процессы в нашем теле. Блюда из ламинарии полезны для поддержки иммунитета, профилактики и лечения вирусных заболеваний.

Благодаря небольшому количеству калорий продукт способствует сохранению фигуры и поддержанию нормального веса.

Капуста обладает очищающим и регулирующим действием, потому те, кто включает ее в свой рацион, не знают проблем с ЖКТ.

Не менее значима польза морской капусты для организма людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Она рекомендована гипертоникам для понижения давления, больным, страдающим ишемией, как профилактическое средство против атеросклероза, развития инфаркта, инсульта и стенокардии.

Ламинария обладает свойством предотвращать развитие раковых клеток. Люди, регулярно употребляющие ее в пищу, страдают от опухолей реже. Альгиновая кислота, которая есть в капусте, способна выводить тяжелые металлы и радионуклиды из организма.

Морская капуста оказывает противовоспалительное действие, полезна при панкреатите. Но в острой форме болезни от нее стоит отказаться. Ее регулярное употребление снижает риск развития сахарного диабета. Соединения брома благотворно влияют на нервную систему, а железо необходимо для кроветворения.

Но наибольшая польза морской капусты для организма человека заключается в большом содержании в ней йода. Этот микроэлемент необходим для улучшения деятельности щитовидной железы и регенерации клеток печени. Ламинария также способствует регуляции обменных процессов и разжижению крови, полезна для употребления при подагре, проблемах со зрением.

В зависимости от целей (диета, профилактика, лечение) морская капуста будет полезна в разной форме и видах кулинарной обработки. Узнайте, как и когда ее лучше применять, и чем полезен продукт для мужчин и женщин.

Свежей

Самая высокая концентрация полезных веществ находится в свежем продукте. Именно такую морскую капусту диетологи рекомендуют употреблять в пищу всем без исключения. Для сохранения всех витаминов и минералов лучше есть ее в салатах, готовить из нее первые блюда.

В детское меню морскую капусту можно включать с 2-х или 3-х лет. Сырой продукт плохо переваривается микрофлорой кишечника малышей до этого возраста. Далее особых ограничений не существует.

Сушеной

В таком продукте также есть практически все витамины, минералы и вещества, которыми богата свежая морская капуста. Его удобно применять в лекарственных и профилактических целях. Наиболее часто сушеную морскую капусту используют для регуляции функций кишечника, выведения вредного холестерина и шлаков. В детской диетологии — для борьбы с анемией и ожирением, при диарее.

Сушеная ламинария будет идеальным выбором, если вы захотите использовать ее в косметологии. Из нее выйдут отличные маски для лица и скрабы, главное не забывать о возможных противопоказаниях.

Маринованной и консервированной

Известно, что продукты после кулинарной обработки теряют свои первоначальные свойства. Пользы от консервированной морской капусты, а тем более от маринованной, будет намного меньше. Однако и в этом варианте организм получит необходимые ему вещества, пусть и не в полной мере.

Консервированную капусту можно использовать, как заменитель свежей, если нет другого выбора. Перед употреблением ее необходимо хорошо промыть, а потом проварить. Маринованную морскую капусту можно рассматривать как блюдо повышающее вкус других блюд, поливитаминное средство.

Чем полезна для мужчин

Мужчинам ламинария будет полезна как хорошее средство, предотвращающее сердечнососудистые заболевания.

Польза морской капусты несомненна и для половой системы: она помогает восстановить потенцию, усилить секрецию тестостерона, улучшить активность и выживаемость сперматозоидов, ликвидировать половые дисфункции.

Пригодится она и для мужчин, чья работа связана с нервными или физическими перегрузками, а также спортсменам – профессионалам и любителям.

Польза для женщин

Женщинам водоросли помогут избежать проблем с половой и эндокринной системой, например, привести в норму цикл месячных. Молодые девушки, употребляя ламинарию, смогут подготовить свой организм к вынашиванию ребенка, а дамы постарше – предотвратить рак груди.

Также возможно и внешнее применение морской капусты для сохранения красоты и свежести кожи лица. Косметические средства на ее основе:

  • регулируют выработку кожного жира;
  • убирают высыпания;
  • насыщают кожу коллагеном;
  • отбеливают ее и убирают пигментацию;
  • успокаивают раздраженную и увлажняют сухую кожу;
  • активизируют капиллярное кровообращение.

Для женщин, недовольных состоянием своих волос, можно также порекомендовать маски для волос с ламинарией. Приготовить их можно в домашних условиях. В результате применения улучшится внешний вид прядей, и укрепятся луковицы. Волосы станут блестящими, эластичными, сильными.

Полезна ли морская капуста при похудении и беременности

Свойства морской капусты влиять на обменные процессы и поддерживать организм в стрессовых ситуациях позволяют включать этот продукт в диетическое меню людей, желающих сбросить лишние килограммы, а также в питании будущих и молодых мам.

При похудении

Ламинария считается хорошим средством для похудения. Часто ее включают в оздоровительные и просто снижающие вес диеты из-за низкой калорийности.

Такие блюда не содержат много энергии, однако богаты витаминами и минералами, потому организм при таком питании расходует собственные жиры, что и приводит к желаемому результату.

При этом человек не чувствует потерю жизненных сил, может вести активный образ жизни.

Морская капуста отличается тем, что помогает снизить аппетит. Такой эффект становится возможным благодаря большому объему жидкости (80%) и клетчатки, которые наполняют желудок и создают ощущение сытости. Поэтому на ламинарии можно устраивать даже разгрузочные дни, не переживая о том, что придется испытывать чувство голода.

Помимо употребления для похудения морской капусты внутрь, с той же целью можно использовать и обертывания из цельных сухих листьев или порошка. Они помогают избавиться от отеков, убрать излишек подкожного жира, вывести токсины, вернуть коже упругость и гладкость.

При беременности и в период кормления грудью

Правильное питание при беременности – залог нормального развития и здоровья будущего малыша.

Морская капуста при беременности будет полезна тем женщинам, которые слишком быстро набирают вес или их рацион необходимо обогатить продуктами, содержащими йод, железо и кальций.

Эти элементы необходимы для полноценного развития ЦНС и костной ткани плода. Их дефицит может привести к тому, что случится выкидыш или же ребенок родится с низким весом или умственно отсталым.

Для самой женщины ламинария полезна тем, что понижает давление, уменьшает вязкость крови, убирает отеки, избавляет от запоров. Но, несмотря на несомненную пользу, увлекаться морской капустой в период беременности не стоит, ведь переизбыток йода так же вреден, как и недостаток. Особенно это касается тех женщин, которые болеют гипертиреозом.

После рождения малыша употреблять ламинарию нужно осторожно, так как она может вызвать аллергию у грудничка или диатез. Поэтому, прежде чем вводить ее в рацион, проконсультируйтесь по этому поводу с врачом.

Вред и противопоказания к употреблению

Ламинария, несомненно, полезна многим. Но и у нее есть противопоказания. Запрещено принимать в пищу морскую капусту при аллергии на йод, туберкулезе, хроническом рините, геморрое, почечной недостаточности, нефрите, хроническом гастрите и энтерите, геморрагическом синдроме, а также при кожных заболеваниях:

  • крапивнице;
  • угревой сыпи;
  • фурункулезе.

Также имеет значение качество ламинарии – водоросли, произрастающие в экологически грязных местах, способны впитывать в себя множество токсических веществ, поэтому такой продукт будет вреден уже сам по себе. Злоупотребление водорослями также нежелательно.

Морская капуста – полезный продукт питания и домашний лекарь. Полюбите есть блюда из нее и будьте здоровы.

Источник: https://OgorodGid.ru/kapusta/morskaya-polza-i-vred

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.